调研报告 | 谁才是饮料市场的核心消费人群？

近年来我国饮料市场蓬勃发展，2019年市场规模已达到9914亿元，预计2024年将突破1.3万亿元，随着互联网的发展，线上电商的消费份额持续提升。

饮料行业消费规模逐步扩张，其消费增速约是饮料食品整体行业增速的4倍，领涨饮料食品快速发展。消费者人数增加带动线上饮料消费市场快速发展。

与此同时，消费习惯也呈现出高频化的发展特点。

在供给端，饮料市场竞争愈发激烈，入局的品牌数量连年递增。诸多新锐品牌入局打出新赛道，推进市场革新。老品牌也纷纷推出新产品吸引消费者，助力焕新。

女性以高占比、高增速成为饮料市场核心人群，95后年轻人以高消费增速成为驱动饮料大盘增长的增量人群，且消费下沉趋势明显，低级别城市的增速更高。

饮料市场的消费者人群中，新客人数占比达六成，为市场扩容注入新鲜血液；与此同时，饮料市场消费者复购心智逐渐养成，老客留存比例持续提升，消费人数增速为新客人数增速的12倍，未来消费实力不容小觑。

细分代际中，年轻消费者在复购率及复购频次上均表现更为突出，并且95后高频复购的人数增速遥遥领先，高频消费心智逐步凸显。

当消费者在搜索饮料产品时，关注的口味和口感越发多元化，且在大健康的趋势下，消费者对于饮料的健康成分也愈加重视，同时，联名和明星代言产品触发了消费者与产品之间的情感联结。饮料市场逐渐呈现“立体口感、健康升级、情感共鸣”三大新趋势。

近年来，气泡水消费逐步升温，以各种果味为主的新口味不断涌现。

与此同时，各种气泡水创新品类也横空出世， 气泡果汁、气泡乳、气泡茶一上市便受到消费者青睐，快速增长。各类新品全面开花，为消费者带来新鲜、立体的 口感体验。

时令的果味花味最能展现当季滋味，消费者对当季时令口味的偏好显著，舌尖上品味四季滋味趋势凸显。而“内外 兼修”的季节产品不仅能吸引消费者关注购买，也能助力品牌打造爆款单品。

MAT2021天猫平台饮料市场不同季节 消费者偏好时令口味

消费者追求纯粹的天然食材已成为趋势，其中纯茶、NFC果汁、真果汁茶，深受消费者青睐，消费规模不断攀升。含天然真果汁的真果汁茶作为创新品类，融合真果汁和真茶现萃，增长惊人，为消费者带来更多健康选择。

当今消费者除了追求饮料口感好喝、成分健康，还对饮料的情感属性有更高诉求。

集创意和情感连接于一体的IP吸引了大量消费者喜爱和关注，和明星代言一起成为破圈利器。其中卡通动漫和游戏电竞类IP最受青睐，运动赛事类也榜上有名。

粉丝经济大热， Z时代成为明星代言产品的忠实拥趸。

近年来随着粉丝经济的发展，拥有明星代言的饮料产品也愈发受到消费者青睐，增速显著高于整体饮料市场；其中Z 世代在明星代言产品中的比重突出，时代少年团、蔡徐坤等当红idol的代言尤其受到Z世代追捧。

中国的饮料市场早已经进入了“消费新时期”，传统的招商方式已经打动不了现在的经销商。经济发展越快，人们对饮料需求越多，对于整个行业而言，国民经济的活跃程度，直接决定了饮料市场发展的高度。

随着国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局的建设加快，饮料市场也将迎来更强劲的市场复苏潮。