调研报告 | 饮料行业发展定式及未来趋势如何？

在物质极大丰富当下，无论是走进一家大型超市，还是路边的小卖部，都能看到冰箱里、货架上占据主要位置的饮料。随着饮料行业快速发展，人们印象中原本就非常丰富的饮料阵营仍在不断扩充，水、汽水、茶、乳酸菌、功能饮品等各种新口味层出不穷。

20世纪70年代末，伴随可口可乐进入中国，开启中国饮料市场。目前，中国饮料行业发展阶段处于成熟期，市场规模增速放缓。受疫情影响，2020年中国饮料市场规模有所下降，仅为5735亿元，同比下降5.3%；饮料产量仅为16347万吨，同比下降7.9%。

受疫情影响，2020年中国饮料销量增速放缓，仅为884亿件。从销量市场占有率看，2020年饮料行业TOP10企业销量占比44.9%，2011年为54.0%，市场占有率不断下降，市场集中度降低，行业竞争更加激烈。

从饮料的细分类目销售额占比分布看，包装饮用水排名第一，占比 37.64%；其次是即饮茶、碳酸饮料、果汁饮料，分别占19.64%、15.26%和14.33%；能量饮料、运动饮料、即饮咖啡等其他细分类目占比不足10%。

从用户消费偏好看，目前饮料行业用户消费四大趋势包括：健康、功能、颜值、口感。随着消费者对健康产品需求的增加，对饮料产品的成分越来越关注，低糖、无糖、0脂等需求不断提升。

此外，消费者生活方式不同，如运动健身、睡觉、美容养颜等生活场景，对饮料产品功 能性需求不断增加，成为品牌新突围细分赛道。

年轻消费人群容易被高颜值饮料产品所吸引，同时也愿意对新口味产品进行尝试，消费者对产品有趣、高颜值的追求成为品牌紧抓新生代消费人群的重要关键要素。

2021年1月-2021年4月，社媒平台热门内容关联饮料细分品类看，碳酸饮料内容数量占比最高，超25%，其次是茶饮料、能量饮料、果汁饮料，占比在10%-20%之间；包装饮用水、运动饮料、蛋白饮料等占比在5%-7%之间；其余品类低于5%。

气泡水、苏打水、汽水成为热门主打碳酸型饮料；红茶、柠檬、奶茶、乌龙茶、绿茶等成为热门主打茶类饮料。

2021年1月-2021年4月，主要包括年货节、春节不打烊、三八女神节三大促销节日。从饮料类目商品社媒平台投放内容数量分布来看，微博、 小红书、抖音成为饮料类目商品主要投放渠道。

微博投放内容数量走势与促销期较为一致，年货节、春节不打烊、三八节促销期间投放内容 数量显著上升；小红书、抖音投放内容数量趋于平稳。

从饮料类目直播月度场均销售额来看，2021年1-3月，淘宝直播场均销售额高于抖音、快手平台，4月场均销售额下降。2月份春节不打烊期间，用户居家、聚会等场合较多，需求量大，该月淘宝直播场均销售额最高。

从饮料类目直播月度单件商品均价来看，抖音直播商品均价高于淘宝直播、快手直播，2月份单件商品均价超过百元，快手平台单件商品均价低于50元。