调研报告 | 青年人群咖啡消费趋势

咖啡渗入日常生活，已成为一二线城市居民的“刚需” 在具有咖啡消费行为的人中，超六成消费者每周会饮用3杯及以上咖啡。中国一二线城市的消费者咖啡消费量较高， 人均咖啡消费量已与成熟咖啡市场相当。

中国咖啡市场经历了“重产品”，到“重体验”，再到“产品品质化+体验品质化”的演变。中国线上咖啡市场快速发展，消费增速近六成。咖啡消费全面升级，其中咖啡购买人数增加约五成，是最关键的驱动因素。

咖啡消费向品质化升级，品质快咖啡和品质慢咖啡逐步取代便捷快咖啡的领先地位，其中品质快咖啡的增速尤为明显，连续两年位于咖啡消费增速榜首。

咖啡消费向品质化升级，品质快咖啡和品质慢咖啡逐步取代便捷快咖啡的领先地位，其中品质快咖啡的增速尤为明显，连续两年位于咖啡消费增速榜首。

咖啡豆品牌群雄逐鹿，大型连锁、传统老牌、新兴精品三足鼎立线上咖啡豆消费头部品牌市场份额较高，前十名的品牌占据了近四成的市场份额。消费者越来越有自己的咖啡消费主张，大型连锁、传统老牌和新型精品咖啡豆品牌都有各自的忠实拥护者。

小小咖啡豆的大讲究之一：烘焙轻度化 

重度和中度烘焙的咖啡豆市场份额逐步向轻度烘焙咖啡豆转移，新锐白领和GenZ成为轻度烘焙的主要拥趸。

小小咖啡豆的大讲究之二：产地小众化

消费者越来越讲究咖啡豆的产地，传统产地牙买加和埃塞俄比亚的咖啡豆保持着其领先地位，小众产地中国、洪都 拉斯和越南涨势迅猛，迅速捕获咖啡消费者的芳心。

精致搬砖人、潮流文艺咖和品质探索家是中国青年线下咖啡消费的三大主流人群。他们对咖啡有着各自的讲究，他 们的咖啡消费行为也反映着他们独树一帜的咖啡生活态度。

精致搬砖人饮用咖啡比较频繁，近六成的精致搬砖人每周饮用三杯及以上咖啡。他们主要在工作日饮用咖啡，早上、 中午和下午都是他们爱喝咖啡的时间。

在工作中，精致搬砖人追求清醒高效，84%的人会为了提神醒脑购买咖啡，方便快捷的连锁店和便利店受到他们的偏爱。在生活中，咖啡是他们迷人身材的“助燃剂”，独立精品咖啡店是他们从忙碌日常中抽身的“避难所”。

潮流文艺咖的咖啡态度之一：潮流至上爱探店 

潮流文艺咖看重咖啡的娱乐社交属性，他们偏爱位于潮流店铺聚集地和热门商圈的咖啡店，打卡潮流店铺或潮流单 品是他们光顾线下咖啡店的重要原因。

潮流文艺咖的咖啡态度之二：颜值主义重包装 

潮流文艺咖更加喜欢在咖啡店里堂食享受一杯咖啡，门店的装修风格和精致的咖啡包装是吸引他们的要素。

潮流文艺咖的咖啡态度之三：追星达人乐氪金

潮流文艺咖最爱购买的咖啡品牌衍生品是咖啡杯具和咖啡豆咖啡粉等。相较整体咖啡消费人群，潮流文艺咖更愿意 购买咖啡品牌代言人同款或周边，追赶潮流和支持代言人是他们购买咖啡品牌衍生品的重要原因。